Mananci ceva dulce sau procesat si pentru scurt timp te simti mai bine. Apoi la 1-2 ore vine o anxietate difuza, iritabilitate, oboseala sau un disconfort pe care nu il poti numi. Nu este coincidenta si nu este imaginatia ta. Este glicemia care cade si cortizolul care incearca sa o stabilizeze.

Ce se intampla biochimic

Zaharul rafinat si alimentele ultra-procesate produc un varf rapid al glicemiei sangvine. Pancreasul raspunde cu insulina pentru a reduce glicemia. Daca scaderea este rapida si pronuntata, hipoglicemia relativa care urmeaza este perceputa de corp ca o urgenta si declanseaza eliberarea de adrenalina si cortizol pentru a stabiliza glicemia. Acesti hormoni produc exact simptomele anxietatii: palpitatii, iritabilitate, anxietate difuza, dificultate de concentrare.

Un studiu publicat in Nutritional Neuroscience (Gangwisch et al., 2015) a aratat ca dietele cu indice glicemic ridicat sunt asociate cu un risc semnificativ mai mare de depresie si anxietate la femei post-menopauza, prin exact acest mecanism de instabilitate glicemica (PubMed). Am scris mai detaliat despre legatura dintre alimentatie si cortizol in articolul nostru despre alimentatie si stres.

De ce poftele de dulce cresc in anxietate

Cortizolul crescut stimuleaza pofta de alimente cu indice glicemic ridicat. Consumul de zahar reduce temporar activarea amigdalei. Creierul invata asocierea si o repeta. Este un cerc in care anxietatea produce pofta de dulce, dulcele produce o noua crestere de cortizol si anxietatea se agraveaza. Nu este lipsa de vointa. Este o bucla hormonala reala.

Ce ajuta

Proteine si grasimi sanatoase la fiecare masa stabilizeaza glicemia si previn varfurile si scaderile care declanseaza cortizol. Fructele intregi, nu sucul, au fibre care incetinesc absorbtia zaharului. Ciocolata neagra peste 70% in cantitate mica satisface partial pofta de dulce fara varful glicemic al ciocolatei cu lapte.

Rhodiola rosea si Bacopa monnieri din NeuroStress Complex reduc cortizolul bazal care alimenteaza pofta de zahar. Pe masura ce cortizolul de fond scade, pofta de alimente cu indice glicemic ridicat se reduce de obicei si ea.

Intrebari frecvente

Trebuie sa elimin complet zaharul? Nu neaparat. Reducerea zaharului rafinat si a alimentelor ultra-procesate produce efecte fara eliminare totala. Contextul conteaza: zaharul dintr-un fruct intreg are un impact glicemic complet diferit fata de zaharul dintr-un suc sau o prajitura.

De ce ma simt bine imediat dupa dulce dar rau dupa? Varful glicemic initial produce o usoara ameliorare a dispozitiei prin dopamina. Scaderea care urmeaza produce efectul opus prin cortizol si adrenalina. Intervalul dintre cele doua este de 45-90 de minute in functie de tipul de aliment.

Poate o dieta mai buna sa reduca anxietatea? Studiile sugereaza ca da, in special prin reducerea inflamatiei sistemice si stabilizarea glicemiei. Nu este un tratament pentru tulburarile anxioase severe, dar contribuie semnificativ ca factor de fond.

Acest articol a fost redactat de Psiholog Florea Andreea Simona, psiholog si consilier din Iasi, cu abordare integrativa combinand tehnici cognitiv-comportamentale cu interventii somatice si de stil de viata.

Referinte: Gangwisch JE et al (2015) High glycemic index diet as a risk factor for depression, American Journal of Clinical Nutrition — PubMed | Harvard Health — Sugar and mental health: health.harvard.edu